Mezcalosfera Tobala 49,16% (1x 0,7)

Beschreibung

Mezcalosfera – Wer steckt dahinter?

Unter der Marke Mezcalosfera exportiert die Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca die Mezcals kleiner und oft abgelegener Brennereien.

Oft sind es Abfüllungen von wenigen hundert Liter – aber allesamt Meisterwerke. Per Definition ist jeder Maestro Mezcalero auf den besonderen Geschmack seiner Region ausgerichtet. Die sehr kleinen und raren Abfüllungen beinhalten ganz unterschiedliche Agavensorten von „wild bis zahm“, traditionelle Herstellungsmethoden und individuelle Alkoholvolumina.

Tolles Extra: Alle Informationen zur Abfüllung auf dem Etikett!

Jede Abfüllung/Jahrgang hat sämtliche zur Abfüllung wichtigen Informationen auf dem Flaschenetikett abgedruckt: Der verantwortliche Mezcalero, Herkunft der Agaven sowie Herstellung sind hier zu finden. Wie bei jedem Batch der Mezcalosfera-Reihe wurden die Agave behutsam mit Mezquit und Encino-Holz gebraten und anschliessend ganze acht Tage lang fermentiert.

Mezcal Tobala – Was ist das Besondere?

Diese Version wurde gewonnen aus der wild wachsenden Tobala-Agave. Schön homogenes Aroma von Holz und geröstete Samen. Der Geschmack ist mild, trocken, holzig und rauchig. Für seine 49,16% Alkoholstärke ein erstaunlich zarter Mezcal. Sehr, sehr ausbalanciert.