Mezcalosfera Barril 51,4% (1x 0,7)

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Beschreibung

Mezcalosfera – Wer steckt dahinter?

Unter der Marke Mezcalosfera exportiert die Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca die Mezcals kleiner und oft abgelegener Brennereien.

Oft sind es Abfüllungen von wenigen hundert Liter – aber allesamt Meisterwerke. Per Definition ist jeder Maestro Mezcalero auf den besonderen Geschmack seiner Region ausgerichtet. Die sehr kleinen und raren Abfüllungen beinhalten ganz unterschiedliche Agavensorten von „wild bis zahm“, traditionelle Herstellungsmethoden und individuelle Alkoholvolumina.

Tolles Extra: Alle Informationen zur Abfüllung auf dem Etikett!

Jede Abfüllung/Jahrgang hat sämtliche zur Abfüllung wichtigen Informationen auf dem Flaschenetikett abgedruckt: Der verantwortliche Mezcalero, Herkunft der Agaven sowie Herstellung sind hier zu finden.

Wie bei jedem Batch der Mezcalosfera-Reihe wurden die Agave behutsam mit Mezquit und Encino-Holz gebraten und anschliessend ganze acht Tage lang fermentiert.

Was ist das Besondere an Mezcal Barril?

Barril ist eine wilde Agave, die zwischen 15 und 20 Jahren reifen kann. Sie ist ein Mitglied der Karwinskii Familie, die im Mezcal eher durch die Agave Madre-Cuishe oder Cuishe repräsentiert wird.

Agave Barril wächst in hohen, fassähnlichen Stängeln, die als lebender Zaun zum Schutz anderer landwirtschaftlicher Betriebe verwendet werden können. An Orten wie Santa Catarina Minas gibt es viele Untersorten von Barril. Diese Sorte wurde 2019 unter der Obhut von Brennmeister Margarito Cortès hergestellt und trägt den Zusatz: „Molienda manual con mazo.“ – was bedeutet das die Agaven alle per Hand mit einem Holzhammer von den Fasern getrennt wurden. Es kommt überhaupt keine Maschine zum Einsatz bei diesem Produktionsschritt.

Mezcal-Herstellung wie vor 300 Jahren!

Zusätzliche Informationen

Alkoholgehalt

51,4 %

Marke

Mezcalosfera

Hersteller

Mezcanautas, S.A. De C.V.. Email Calle Reforma 506, Oaxaca De Juarez, Oaxaca 68000, México

Importeur

fifteenlions GmbH & Co. KG, Auenstrasse 100, 80469 München, Deutschland

Inhaltsstoffe

Ohne Farbstoffzusatz, Ohne Gentechnik, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Zuckerzusatz, Ohne Zusatz von Aromen

Menge

0,7l

hervoragender mezcal aus seltener agavenrote barril hergestellt wie vor 300 jahren
Mezcalosfera Barril 51,4% (1x 0,7)
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